The Hotel School(THS)成立於1989年，隸屬於InterContinental Sydney集團，產學合作的經營教育模式旨在培養澳洲最好的酒店管理人才。課程著重於飯店運營技能、旅遊和酒店業的管理實踐等。由於與南十字星大學有著緊密的合作關係，因此該校學生除了可得到充足的共享資源外還能擁有來自兩個學校共同頒發的畢業證書。THS實行小班制教學，學生可隨時得到一對一的輔導與幫助。學習期間學校將定期與外界人資主管舉辦模擬面試，致力讓每一位學生都得到充分的鍛鍊。並將提供為期三個月到半年的帶薪實習時間，包括澳洲與亞太等地區的國家，可依自己未來發展方向自由選擇。媒合集團旗下的飯店、渡假村和酒莊，為學生帶來更多的就業機會，該校學生的就業率高達92%。