2024 澳洲移民課程-甜點｜最甜蜜的挑戰

澳洲移民職業甜點篇｜最甜蜜的挑戰

當美學與科學的結合

走在澳洲街頭琳瑯滿目的甜點看得眼花撩亂，各種不同造型且每個顏色繽紛又亮麗。製作甜點過程就如科學般像在實驗室一樣，經過不斷配方調配與調整烘焙的時間，而最後到了發揮創意與美學的結合，澳洲甜點大師的養成術就好像最甜蜜的跳戰一樣，辛苦但又非常有成就感！
 

澳洲甜點師平均薪資水準

在澳洲甜點師平均年薪為$65,000澳幣或平均時薪為$33.33澳幣。若從剛入行起步的甜點或烘焙師年薪平均大概有$57,300澳幣開始，至最資深年薪可以高達$80,919澳幣！

(資料來源https://au.talent.com/en/salary?job=pastry+chef， 27/10/2023）
 

澳洲甜點師職涯前景

Pastry Chef 主甜點師
Pastrycook 甜點師
 

職位名稱	職業代碼	工作內容	職業評估機構
Pastrycook	351112	在生產運作前檢查設備和確認場所操作的環境清潔度，以確保遵守職業健康和安全法規 檢查原料品質並稱重其成分 麵團和糕點製品的揉捏、熟成、切割、成型、混合和成型 準備糕點餡料 監控烤箱溫度和產品外觀以確定烘烤時間 協調批量麵包、麵包捲和糕點產品的成型、裝載、烘烤、卸載、脫模和冷卻 將麵包和糕點上釉，並用奶油和糖霜裝飾蛋糕 操作麵團擀壓、成型、切割餅乾的機器 清空、清潔和潤滑烤盤、罐頭和其他烹飪設備	TRA

 

如何進行職業評估

技術移民澳洲就需要做的一件事情，就是確定自己的專業在澳洲技術移民職業清單中，其又有分中長期MLTSSL或短期清單STSOL，若確認有在職業清單中，接下來就要進行職業評估。澳洲的各行各業都有認證機構，這些認證機構就是職業評估機構，有多達30幾個機構其對應的職位都不相同喔！
各職業評估機構主要考量的兩項為：學歷 以及 工作經驗
學歷與工作經驗必須高度相關，並且工作年份也有一定的要求。
 

永居簽證途徑

和ABC一起規劃&申請	（以昆士蘭為例）
兩年學習獲得合格學歷	兩年以上學生簽證西廚課程
累積足夠工作經驗並考到合格英語成績	1.5年畢業工作簽證(Graduate Work Stream)
申請工作或永居途徑	簽證途徑請參考Skill Occupation List

*此資訊以撰文當時移民局公開之移民資訊與政策，可能有所異動，也會因個人條件或所在地區不同，而有不同規定，詳細請洽我們在澳洲合法持牌的專業移民顧問。
 

甜點課程學歷要求

澳洲很多學校都有提供甜點的課程，為期兩年的訓練課程，學校會從最基本的材料挑選開始教起，再來就是如何製作，最後會接管理課程，讓學生不只成為符合資格的甜點師，更是要成為專業的首席甜點師。
甜點課程架構與西廚一樣，學生都會接觸理論基礎課程，包括工作場所和食品的健康安全與衛生手續，實務操作部分在於製作，調料原料準備，發酵原理，入庫與儲存，與後期的修飾等等。完成了證照四級西點課程(Certificate IV in Patisserie)，一樣可以成為甜點師，然而還是要搭配完成飯店管理課程(Diploma of Hospitality)，才能成為專業的首席甜點師。學校會協助安排餐廳無薪實習，在加上學生簽證本身可以做每兩周40小時的額外兼職之外，更滿足之後申請485畢業生工作簽證的實習時數。
 

ABC學校口袋名單

TAFE Queensland

課程：Certificate III in Patisserie  +  Diploma of Hospitality Management (兩年)
校區：布里斯本
開課日期：每年一月、七月

Gamma College

課程：Certificate IV in Patisserie  + Diploma of Hospitality Management  (104週)
校區：雪梨/墨爾本/布里斯本
開課日期：每年一月、二月、四月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月皆有開課
 

甜點其他熱門學校

Academia  International

課程：Diploma of Hospitality Management Major in Patisserie (102週)
校區：墨爾本/布里斯本
開課日期：每年一月、四月、七月、十月

William Angliss Institute

課程：Certificate IV in Patisserie  + Diploma of Hospitality Management (兩年)
校區：雪梨/墨爾本
開課日期：每年二月、四月、七月、九月
 

課程入學門檻(背景/英語門檻)

年齡需滿18歲，完成澳洲同等學力Year 10，英語門檻要求雅思成績總分5.5分、並單科不低於5.0分；或可以通過各校校內測驗(若有提供的學校)。
 

選擇甜點課程的優勢

和大學學碩士課程相比，英文入學/技術門檻較低，學費也相對低，更可以邊讀書同時間在餐廳工作賺錢負擔學費，學習時長也較短，適合喜歡手作、餐飲、甜點的你，花小資移民的方案不要錯過！

選擇甜點課程移民的難點

擁有與西廚一樣的簽證途徑，畢業之後要達到英文門檻會是許多學生遇到的魔王關卡，已經看過身邊超多案例是好不容易完成學業，也找到符合資格又願意擔保的雇主，卻在最後485畢業工作簽證階段忙於全職工作，沒有時間準備考到合格的英文成績，我們真心建議大家，如果能在相對來說沒這麼辛苦的澳打或學生簽證時期就考到雅思，最後的一哩路會走得沒這麼驚險，真的要盡早準備英文喔！
 
 
 

 Emily自我推薦 

台灣學士畢業後來澳洲進修碩士多媒體設計課程，希望可以幫助許多想來澳打/留遊學的小夥伴們，分享自己的留學與工作經驗，和每一個來澳洲的幼苗夢想一起見證一起成長😊同時也是甜點控，有空就會去發掘澳洲各地出名甜食和自己動手做！如果你也有興去學甜點課程，趕快LINE我一起探(變)索(胖)甜點世界：abcbrisbane2
太害羞可以先Email：emily@abcwithyou.com